Picung merupakan salah satu tanaman rempah yang memiliki zat antimikroba yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga bisa dijadikan sebagai alternatif yang digunakan sebagai bahan alami pengawet.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri serbuk biji picung (Pangium edule Reinw) hasil fermentasi sebagai pengawet alami pa…