Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Nureliza Novita W.M"
Pembuatan Dan Uji Sifat Fisika Pati Singkong Termodifikasi Dan Tepung Singkon…
Telah dilakukan modifikasi terhadap pati dan tepung singkong (Manihot esculenta Crantz) secara fermentasi melibatkan bakteri asam laktat (Lactobacillus sp). Tepung singkong yang dihasilkan oleh fermentasi in discbut MOCAF (modified cassava flour). Pembuatan MOCAF, pati singkong termodifikasi 48 jam dan pati singkong termodifikasi 72 jam menghasilkan rendemen sebesar 40, 88 dan 94%. Evaluasi sif…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 95 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0311
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah