Bonggol nanas (Ananas comosus (L) Merr.) muda merupakan bagian dari tanaman buah nanas yang ada di Kecamatan Tambang, Kabupaten Kampar Riau. Daerah tersebut sebagai salah satu penghasil nanas terbesar di Provinsi Riau. Bonggol nanas muda mengandung beberapa senyawa metabolit sekunder yaitu alkaloid, flavonoid, saponin dan terpenoid. Penelitian ini b…