Formulasi Dan Uji Kesukaan Teh Daun Sirih Merah ( Piper crocatum Ruiz & Pav ) Beraroma Melati Dengan Gula Pasir Sebagai Pemanis

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Formulasi Dan Uji Kesukaan Teh Daun Sirih Merah ( Piper crocatum Ruiz & Pav ) Beraroma Melati Dengan Gula Pasir Sebagai Pemanis

Aprilia Delviani Amat - Nama Orang;

Telah dilakukan penelitian tentang formulasi dan uji kesukaan teh daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav) beraroma melati dengan gula pasir sebagai pemanis. Penelitian ini bertujuan untuk memformula dan melihat variasi atau komposisi gula pasir yang memberikan rasa manis yang cukup pada teh daun sirih merah beraroma melati. Pada penelitian ini dibuat 4 formula dengan konsentrasi gula pasir yang berbeda yaitu 2 gram, 2,5 gram, 3 gram dan 3,5 gram dengan konsentrasi teh sirih merah yang tetap yaitu 2 gram tiap kantung tehnya. Uji kesukaan yang dilakukan meliputi uji organoleptis dengan parameter rasa yang di uji terhadap 25 orang panelis tidak terlatih dengan rentang umur 18 ? 50 tahun. Hasil menunjukkan bahwa semua formula teh sirih merah beraroma melati tidak disukai. Namun, formula D memiliki rata-rata nilai hedonik tertinggi yaitu sebesar 2.24, dimana angka tersebut masih menunjukkan skor 2 yang berarti tidak suka dengan persentase kesukaan sebesar 20 %

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: L0310
Penerbit: Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau.,
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar