Analisis Kualitatif Formaldehid Pada Ikan Asin Yang Di Jual Di Pasar Bawah Kota Pekanbaru Menggunakan Pereaksi Asam Kromatofat Dan Resorsinol

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Analisis Kualitatif Formaldehid Pada Ikan Asin Yang Di Jual Di Pasar Bawah Kota Pekanbaru Menggunakan Pereaksi Asam Kromatofat Dan Resorsinol

Siti Harnida Harahap - Nama Orang;

Formaldehid atau yang lebih dikenal dengan formalin merupakan salah satu zat tambahan makanan yang dilarang dan tidak boleh ditambahkan ke dalam makanan menurut undang-undang yang berlaku. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis secara kualitatif menggunakan pereaksi asam kromatofat dan resorsinol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya formaldehid pada ikan asin yang dijual di Pasar Bawah Kota Pekanbaru. Metode pengambilan sampel ikan asin yang digunakan yaitu menggunakan metode purposive sampling. Hail uji sensitivitas reaksi kimia menggunakan pereaksi asam kromatofat dan resorsinol pada masing-masing konsentrasi yaitu: 0,5; 1; 1,5; 2; dan 2,5 ppm diperoleh hasil yang sama bahwa baik pereaksi asam kromatofat maupun resorsinol mempunyai sensitivitas minimum pada konsentrasi 1 ppm memberikan warna merah muda-ungu dan cincin ungu/ merah lembayung. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 4 dari 10 sampel ikan asin yang berbeda jenis yang dijual di Pasar Bawah Kota Pekanbaru positif mengandung formaldehid, yakni ikan asin jenis: gabur, jambal roti, kembung, dan layur

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: L0348
Penerbit: Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau.,
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar