Pemeriksaan Formalin Pada Mie Basah Yang Beredar Di Kelurahan Simpang Baru Panam Menggunakan Pereaksi Kmno4 Dan Sari Kulit Buah Naga Merah

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Pemeriksaan Formalin Pada Mie Basah Yang Beredar Di Kelurahan Simpang Baru Panam Menggunakan Pereaksi Kmno4 Dan Sari Kulit Buah Naga Merah

Siti Aminah - Nama Orang;

Formalin merupakan zat kimia berbahaya bagi manusia sehingga sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan, tetapi masih banyak produsen makanan menyalahgunakan formalin sebagai bahan tambahan untuk mengawetkan makanan. PenyalahgunaanFormalin dimaksudkan agar bahan makanan yang dijual bisa disimpan dalam jangka lama dan tidak mudah rusak.Pada penelitian pengambilan sampel di lakukan secara purposive sampling.Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi formalin pada mie basah yang diduga mengandung formalin yang terdapat di Kelurahan simpang Baru Panam dengan menggunakan pereaksi KMnO4 dan sari kulit buah naga merah. Hasil penelitian menunjukkan 8 sampelmie basah positif mengandung formalin, ditandai dengan perubahan yang terjadi pada pereaksi KMnO4 yang semula warna ungu berubah menjadi coklat, begitu juga dengan pereaksi sari kulit buah naga merah memberikan hasil intensitas warna merah pada sari kulit buah naga merah warna merah menjadi lebih kuat.Dengan adanya penelitian ini masyarakat diharapkan dapat menggunakan sari kulit buah naga merah untuk mendeteksi adanya makanan yang mengandung formalin.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: CDL0795
Penerbit: Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau.,
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar