Estraksi dan karakterisasi karaginan telah dilakukan dari rumput laut merah (Eucheuma spinosum) di pulau Panaah Kepulauan Riau. Hasilnya berupa iota karaginan. Pada penelitian ini metode ekstraksi menggunakan pelarut NaH 0,2 N (1:20 g/ml) pada suhu 90-95°C, bahan pengendap isopropil alkohol dan pengeringan menggunakan oven 50°C. Karakterisasi meliputi organpleptis (tidak berbau, tidak berasa,…