Telah dilakukan penelitian uji kualitatif formalin pada mie basah dengan menggunakan sari bunga telang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan metode sederhana mendeteksi formalin pada mie basah dengan menggunakan sari bunga telang. Hasil uji sensitivitas formalin dan hasil uji kualitatif mie basah mengandung formalin dengan menggunakan sari bunga telang terjadi perubahan warna biru m…
Tingginya produksi buah nanas di Riau menghasilkan bagian kulit yang tidak memiliki nilai komersil. Kulit buah nanas (Ananas comosus (L) Merr) diketahui memiliki metabolit sekunder yang digunakan sebagai antibakteri yaitu flavonoid dan fenolik. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan nanoemulgel menggunakan ekstrak etanol kulit nanas dengan variasi karbopol 940 sebagai gelling agent terh…