Riau adalah salah satu daerah penghasil nanas yang cukup besar, salah satu daerah budidaya nanas di Riau adalah Kabupaten Kampar, kulit buah nanas adalah salah satu bagian yang dibuang begitu saja, padahal bagian tanaman ini mengandung metabolit sekunder diantaranya fenolik, alkaloid, flavonoid, tanin, dan saponin yang dapat digunakan sebagai antibakteri. Ekstrak etanol kulit nanas (Ananas como…