Tanaman yang berkhasiat sebagai antioksidan yaitu ada tanaman biji bunga matahari (Helianthus annuus Linnaeus). Antioksidan adalah senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi dengan cara mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif sehingga kerusakan sel dapat dicegah. Minyak biji bunga matahari memiliki kekurangan bioavailabilitas dan k…