Minyak zaitun (Olea europaea L.) mengandung senyawa bioaktif yang berperan sebagai antioksidan, namun sifat hidrofobiknya menyebabkan kelarutan dan bioavailabilitasnnya rendah sehingga dibuat dalam bentuk Self-Nanoemulsifying Drug Delivery System (SNEDDS). SNEDDS merupakan campuran isotropik yang memiliki kemampuan untuk membentuk nanoemulsi minyak …