Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antioksidan dan penghambatan enzim ?-glukosidase dari ekstrak etanol kulit buah salak pondoh (Salacca affinis Griff) secara in vitro melalui prinsip spektrofotometri dengan alat microplete raeder. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan melalui metode DPPH dengan panjang gelombang 520 nm, sedangkan pengujian aktivitas antidiabetes dilakukan mel…