SKRIPSI

Penetapan Kadar Protein Whey Susu Kambing Peranakan Etawa Dan Uji Aktivitas Antibakterinya Terhadap Bakteri Saluran Pencernaan

---

Telah dilakukan penelitian mengenai penetapan kadar protein whey susu kambing peranakan etawa (PE) dan uji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri saluran pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein whey susu kambing peranakan etawa dan melihat aktivitas antibakterinya terhadap bakteri saluran pencernaan. Hasil penetapan kadar protein whey dengan metode lowry diperoleh kadar protein whey pada konsentrasi 5% sebesar 0,196%, konsentrasi 7,5% sebesar 0,275%, konsentrasi 10% sebesar 0,249% . Uji aktivitas antibakteri dengan metode difusi agar terhadap bakteri Salmonella typhi, Shigella flexneri dan Vibrio cholerae menunjukkan bahwa protein whey susu kambing peranakan etawa memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Salmonella typhi pada konsentrasi 50% dengan zona hambat 8,37 mm, konsentrasi 75% dengan zona hambat 8,72 mm, konsentrasi 10% dengan zona hambat 9,72 mm.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S0795

Penerbit

Pekanbaru : S1 Farmasi STIFAR Riau., 2017

Deskripsi Fisik

ix, 65 hlm,: ilus.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

637.1

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SUSU KAMBING ETAWA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Redmi Feris; ; Pembimbing,Emma Susanti

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar