SKRIPSI

Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Dari Tahu Dan Uji Aktivitas Ekstrak Paku - Pakuan Terhadap Bakteri Hasil Isolasi Dari Tahu

---

Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri lima ekstrak tanaman paku terhadap bakteri yang disolasi dari tahu. Pengujian dilakukan dengan metode difusi agar dengan konsentrasi 10, 8, 6, 4, 2, 1, 0,5 dan 0,25 %. Bakteri yang digunakan dalam pengujian aktivitas ini adalah bakteri yang diisolasi dari tahu yang telah dibusukkan selama tiga hari. Dari hasil isolasi tersebut diperoleh 2 spesies bakteri yaitu Salmonella thypii dan Shigella boydi. Parameter yang diamati adalah diameter hambat dan dibandingkan dengan pengawet Natrium Benzoat. Hasil Pengujian aktivitas antibakteri dari lima ekstrak paku-pakuan, pada konsentrasi 10 % memberikan hambatan paling bear terhadap bakteri hasil isolasi dari tahu yaitu dengan urutan paku Blechnum sp (16,5 mm dan 15,5mm), paku kikir (14 mm dan 14,25 mm), paku sayur dewasa (13 mm dan 14 mm), paku resam (12 mm) dan paku sayur muda (11,25 mm dan 11,75 mm).

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S0055

Penerbit

Pekanbaru : STIFAR Riau., 2008

Deskripsi Fisik

x, 76 hlm,: ilus.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

579

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

MIKROORGANISME
TAHU

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Andiana Purwitasari ; Pembimbing 1,Rustini ; Pembimbing 2,Emma Susanti

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar