SKRIPSI
Isolasi Dan Deteksi Gen stx 1 Dan stx 2 Bakteri Escherichia coli O157 : H 7 Dari Sampel Daging Ayam Dan Daging Sapi Dengan Metoda PCR
Telah dilakukan isolasi dan deteksi gen ste1 dan stx2 bakteri Escherichia coli 0157:H7 pada sampel daging ayam dan daging sapi mentah serta olahan. Isolasi menggunakan media selektif CHROMAgar"* O157, uji penegasan dilakukan dengan mendeteksi adanya gen stel dan ste2 menggunakan metoda Polymerase Chain Reaction (PCR). Hasil isolasi menunjukkan bahwa sampel daging ayam dan daging sapi mentah dan olahan mengandung bakteri E. coli 0157:H7 yang ditandai timbulnya koloni berwarna ungu. Dari seratus dua puluh delapan kultur murni yang dideteksi gen str1-nya diperoleh tujuh puluh enam kultur positif mengandung gen str] dan enam puluh satu kultur positif gen stx2.
Tidak tersedia versi lain