Penentuan Aktivitas Antioksidan Dengan Metoda DPPH Dari Beberapa Ekstrak Sayur - Sayuran Seger Dan Dikukus

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

SKRIPSI

Penentuan Aktivitas Antioksidan Dengan Metoda DPPH Dari Beberapa Ekstrak Sayur - Sayuran Seger Dan Dikukus

Khairunnisa - Nama Orang; Elka Yuslinda - Konferensi; Husni Mukhtar - Konferensi;

Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (2,2-difenil-1- pikrilhidrazil) tehadap lima jenis sayur segar dan dikukus. Lima sayur tersebut adalah dan bayam (Amaranthus hybridus L), daun kangkung (Ipomoea aquatica Forsk), daun singkong (Manihot utilissima Pohl), daun katu (Sauropus androgynus L. Merr) dan kacang panjang (Vigna unguiculata (L.) Walp). Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun singkong yang dikukus dari ekstrak metanol memiliki aktivitas antioksidan tertinggi (ECso 0,287 mg/ml). Namun demikian, aktivitas aktivitas antioksidan daun singkong yang dikukus lebih lemah dibandingkan vitamin C (ECso 4,016 ug/mI).

Ketersediaan

My Library (SKRIPSI) (03) S0134

S09051

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: S0134
Penerbit: Pekanbaru : STIFAR Riau., 2009
Deskripsi Fisik: xi, 57 hlm,: ilus.; 29 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 635
Tipe Isi: text
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: SAYURAN
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Penulis,Khairunnisa ; Pembimbing 1,Husni Mukhtar ; Pembimbing 2,Elka Yuslinda

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar