Pisang kepok (Musa paradisiaca L.) merupakan tanaman yang memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alam..."> Pisang kepok (Musa paradisiaca L.) merupakan tanaman yang memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alam..."/>
No image available for this title
Penanda Bagikan

SKRIPSI

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) DENGAN VARIASI METODE EKSTRAKSI

Pisang kepok (Musa paradisiaca L.) merupakan tanaman yang memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami, terutama pada bagian kulit buahnya. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh metode ekstraksi terhadap rendemen dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah pisang kepok. Tiga metode ekstraksi yang digunakan adalah maserasi, perkolasi, dan ultrasonikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode perkolasi menghasilkan rendemen tertinggi sebesar 33,05%, diikuti maserasi sebesar 18,19% dan ultrasonikasi sebesar 3,46%. Namun, metode ultrasonikasi menunjukkan aktivitas antioksidan terbaik dengan nilai IC50 rata-rata sebesar 708,65 ?g/mL dan Antioxidant Activity Index (AAI) sebesar 0,11, dibandingkan metode maserasi dengan nilai IC50 sebesar 1022,11 ?g/mL dan AAI sebesar 0,07 dan metode perkolasi dengan nilai IC50 sebesar 1198,00 ?g/mL dan AAI sebesar 0,07. Analisis profil senyawa menggunakan HPLC mengungkapkan bahwa ultrasonikasi menghasilkan jumlah senyawa terbanyak yaitu 12 puncak dengan 3 senyawa mayor dan luas area total tertinggi sebesar 123.118, yang berkorelasi dengan aktivitas antioksidan yang lebih baik. Berdasarkan analisis statistik One Way ANOVA menunjukkan bahwa variasi metode ekstraksi memberikan perbedaan yang signifikan (p<0,05) terhadap persentase rendemen dan aktivitas antioksidan.

Ketersediaan
#
Belum memasukkan lokasi Belum memasukkan lokasi
CDS2502344
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
CDS 1806
Penerbit
Pekanbaru : S1 Farmasi STIFAR Riau.,
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
-
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek

Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar