Rendahnya kesadaran masyarakat Indonesia dalam menjaga kesehatan menyebabkan tingginya risiko penyakit infeksi, salah satunya diare akibat bakteri Escherichia coli. Penggunaan antibiotik sintetis yang tidak tepat dapat menimbulkan resistensi, sehingga diperlukan alternatif antibakteri yang lebih aman, seperti dari sumber alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri dan senyawa metabolit sekunder yang terdapat pada ekstrak etil asetat hasil fermentasi isolat 4 (JEDJ-4) jamur endofit daun jati (Tectona grandis Linn.) terhadap Escherichia coli. Jamur endofit isolat 4 diperoleh dari daun jati, dilakukan fermentasi padat menggunakan kombinasi media Malt Extract Agar dan beras, kemudian diekstraksi menggunakan etil asetat dengan metode ultrasonikasi, selanjutnya pemekatan menggunakan rotary evaporator. Hasil skrining fitokimia menunjukan bahwa ekstrak etil asetat hasil fermentasi jamur endofit daun jati isolat 4 mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid dan alkaloid yang diduga memiliki aktivitas antibakteri. Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi agar dengan variasi konsentrasi ekstrak 10%, 5%, 2,5%, 1,25% dan 0,625% serta kloramfenikol sebagai kontrol positif dan DMSO sebagai kontrol negatif. Hasil pengujian menunjukan bahwa ekstrak etil asetat hasil fermentasi jamur endofit daun jati isolat 4 tidak memberikan zona hambat terhadap pertumbuhan Escherichia coli pada seluruh konsentrasi uji, sedangkan kontrol positif menghasilkan zona hambat sebesar 26,16 mm. Berdasarkan hasil tersebut disimpulkan bahwa ekstrak etil asetat hasil fermentasi kombinasi media MEA dan beras jamur endofit daun jati isolat 4 tidak menunjukkan potensi sebagai antibakteri terhadap Escherichia coli.

Tidak tersedia versi lain

Tidak Ada Data