Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh pemberian ekstrak etanol daun ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam.) ungu terhadap kadar bilirubin total pada mencit putih (Mus musculus L.) jantan. Penelitian ini menggunakan mencit putih jantan sebanyak 20 ekor yang dibagi menjadi 4 kelompok. Setiap kelompok berjumlah 5 ekor yang terdiri dari kelompok kontrol (NaCMC 1%) dan kelompok ekstrak dengan va…
Pengetahuan masyarakat tentang antibiotik mempengaruhi ketaatan yang akan menentukan ketepatan penggunaan antibiotik. Tujuan penelitian ini adalah melihat pengaruh pemberian informasi antibiotik melalui media leaflet terhadap tingkat pengetahuan dan tingkat ketaatan masyarakat di Puskesmas Simpang Tiga Kecamatan Marpoyan Damai Kota Pekanbaru. Jenis penelitian ini adalah quasi experiment dengan …
Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh pemberian ekstrak etanol daun ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam.) ungu terhadap kadar albumin serum mencit putih (Mus musculus L.) jantan. Penelitian ini dilakukan untuk melihat efek toksik yang ditimbulkan terhadap fungsi hati dengan parameter pengukuran kadar albumin serum, rasio berat organ hati dan kenaikan berat badan hewan uji setelah pemapar…
Ketertarikan masyarakat akan kesehatan telah membawa perubahan tuntutan masyarakat yang menginginkan produk pangan atau bahan pangan yang mampu memberikan manfaat bagi kesehatan (pangan fungsional). Salah satu pangan fungsional adalah yoghurt. Penelitian ini bertujuan untuk melihat aktivitas antibakteri dari yoghurt sinbiotik jagung manis (Zea mays L.) dengan madu dalam menghambat bakteri Esche…
Salah satu produk pangan yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan dan memiliki sifat fungsional adalah yoghurt. Penelitian yang dilakukan tentang pembuatan yoghurt sinbiotik dari jagung manis (Zea mays L.) dengan penambahan kacang hijau (Vigna radiata (L.) R. Wilczek) konsentrasi 4%, 8% dan 12% dengan susu full cream 12%. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui aktivitas antibakteri …
Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan minuman herbal dari infusa buah pare (Momordica charantia L.) dengan penambahan jahe merah (Zingiber officinalle var rubrum), temulawak (Curcuma xhantorrhiza Roxb) dan buah lemon (Citrus medica var Lemon). Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan formula minuman herbal terpilih berdasarkan tingkat kesukaan panelis terhadap warna dan citarasa sert…
Minuman herbal merupakan minuman yang terdiri dari bahan alami dan memiliki komponen antioksidan yang mempunyai fungsi fisiologis bagi tubuh. Buah pare (Momordica charantia L.) merupakan salah satu tanaman yang telah banyak dikenal dan digunakan oleh masyarakat Indonesia secara luas yang terbukti memiliki aktivitas antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi yang …
Susu fermentasi dalam bentuk yogurt merupakan salah satu pangan fungsional yang populer dikalangan masyarakat. Yogurt dibuat menggunakan bakteri asam laktat (probiotik) yang bermanfaaat menekan pertumbuhan bakteri patogen penyebab diare. Probiotik akan lebih baik jika dikombinasikan dengan prebiotik sebagai sinbiotik. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antibakteri dari yogurt…
Telah dilakukan penelitian mengenai uji aktivitas antioksidan minuman fungsional dari daging buah pare (Momordica charantia L.) dan wortel (Daucus carota L.). Tujuan dilakukan penelitian ini untuk mengetahui formulasi minuman fungsional dari daging buah pare dan wortel yang disukai berdasarkan uji organoleptik dan aktivitas antioksidannya yang kuat. Formulasi minuman fungsional ini dibuat dalam…
Yoghurt sinbiotik kacang merah memiliki potensi sebagai pangan fungsional. Sinbiotik adalah gabungan antara prebiotik dan probiotik. Keuntungan dari kombinasi ini adalah untuk meningkatkan pertumbuhan bakteri probiotik oleh substrat prebiotik yang bermanfaat bagi kesehatan khususnya untuk mengatasi infeksi bakteri patogen. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) deng…