Pangan merupakan suatu permasalahan vital karena menyangkut kebutuhan gizi seseorang. Guna menunjang hal tersebut diperlukan makanan yang memiliki nutrisi baik dan tentunya didukung oleh teknologi pengolahan pangan yang tepat. Saat ini susu banyak dikonsumsi dalam bentuk olahan maupun dikonsumsi secara langsung oleh masyarakat salah satunya yaitu yoghurt. Penelitian in…
Molekuler docking merupakan metode penting dalam komputasi untuk desain obat yang akan mengikat ligan pada daerah dominan yang dikenal sebagai protein dalam struktur tiga dimensi. Protein target dari permodelan struktur kristalografi reseptor clf-A dengan kode 1N67 dilakukan dengan media komputasi menggunakan program Molecular Operating Environment (MOE). Senyawa hidrazon dilaporkan sebagai sen…
Bawang merah (Allium cepa L.) diketahui memiliki bioaktivitas sebagai antibakteri. Berdasarkan skrining fitokimia, kulit bawang merah segar mengandung alkaloid, flavonoid dan fenolik. Dalam memperoleh senyawa berkhasiat sebagai antibakteri, dapat dilakukan dengan cara isolasi mikroba endofit. Mikroba endofit ini merupakan mikroba yang hidup dalam jaringan tanaman dan mampu membentuk koloni dala…
Sungkai (Peronema canescens Jack) merupakan tumbuhan yang dibudidayakan oleh masyarakat sebagai pengobatan bahan alam. Sungkai dimanfaatkan sebagai pengobatan luka ringan, demam dan infeksi kurap. Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antibakteri senyawa isolat dari fraksi 5 ekstrak total metanol kulit batang sungkai terhadap Staphylococcus aureus. Isolasi dilakukan dengan menggunaka…
Tumbuhan terap (Artocarpus odoratissimus Blanco) termasuk ke dalam famili Moraceae yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat setempat sebagai obat tradisional. Penentuan total fenolik dan total flavonoid ekstrak dan fraksi daun terap yang ditentukan dengan metode kolorimetri. Penentuan total fenolik menggunakan metode Folin Ciocalteu, diperoleh hasil pada ekstrak etanol sebesar 154 mgGAE/g ekstr…
Bakteri Streptococcus mutans merupakan bakteri yang paling berperan dalam menyebabkan karies, sebesar 48,4% ditemukan pada gigi nekrosis atau abses parapikal. Salah satu tumbuhan yang digunakan secara tradisional sebagai pembersih karies gigi adalah rumput banto (Leersia hexandra Sw.) dalam hal ini digunakan dengan cara menggosokkan rumput banto pada gigi yang bertujuan untuk membersihkan gigi …
Bawang Merah (Allium cepa L.) merupakan salah satu tanaman yang digunakan dalam pengobatan tradisional memiliki bioaktivitas sebagai antibakteri. Hasil skrining fitokimia, umbi bawang merah mengandung alkaloid, flavonoid dan fenolik. Dalam upaya memperoleh senyawa baru sebagai antibakteri, dilakukan isolasi jamur endofit. Jamur endofit adalah jamur yang hidup dan menghasilkan metabolit sekunder…
Jamur endofit merupakan jamur yang habitatnya berada dalam jaringan tanaman dan memiliki aktivitas biologis. Jamur endofit mampu menghasilkan senyawa metabolit sekunder yang sama dengan tanaman inangnya. Tanaman yang digunakan dalam penelitian ini adalah bawang merah (Allium cepa L.) yang diketahui memiliki aktivitas antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat jamur endofit d…
Bawang merah diketahui memiliki bioaktivitas sebagai antibakteri. Berdasarkan skrinning fitokimia, umbi bawang merah (Allium cepa L.) mengandung alkaloid, flavonoid dan fenolik. Dalam memperoleh senyawa berkhasiat sebagai antibakteri, dapat dilakukan dengan cara isolasi mikroba endofit. Mikroba endofit merupakan mikroba yang hidup di dalam jaringan tanaman dan mampu membentuk koloni dalam jarin…
Bawang merah (Allium cepa L.) merupakan salah satu tanaman berkhasiat obat yang mengandung senyawa allisin, alliin dan juga pektin yang mampu menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan bakteri. Infeksi karena bakteri dapat diatasi dengan antibakteri yang berasal dari senyawa alami. Dalam hal ini memerlukan ekstraksi dan pemurnian zat metabolit aktif dari tanaman obat dalam jumlah besar dan dapat…