Uji Mpn (Most Probable Number) Jajanan Bakso Bakar Yang Dijual Disekitar Kelurahan Simpang Baru Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Uji Mpn (Most Probable Number) Jajanan Bakso Bakar Yang Dijual Disekitar Kelurahan Simpang Baru Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru

Dian Ariani - Nama Orang;

Bakso bakar merupakan salah satu produk makanan jajanan yang sangat digemari masyarakat dan banyak dijual di tempat-tempat terbuka salah satunya di Kelurahan Simpang Baru, Kecamatan Tampan. Produk makanan yang tercemar bila dikonsumsi dapat menyebabkan penyakit infeksi bakteri penyebab diare yaitu bakteri Coliform dan Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah bakteri Coliform dan Escherichia coli pada jajanan bakso bakar yang dijual disekitar Kelurahan Simpang Baru yang disesuaikan dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3818-2014. Sampel diambil dengan metode acak dari lima penjual jajanan bakso bakar yang menetap di Kelurahan Simpang Baru kemudian dilakukan pemeriksaan cemaran bakteri dengan metode MPN. Hasil penelitian didapatkan nilai yang tertinggi yaitu 21,6 APM/g pada sampel B dan E. Menunjukkan bahwa tingkat cemaran bakteri pada bakso bakar melebihi batas-batas yang ditetapkan SNI yaitu Maks 10 APM/g untuk bakteri coliform, sedangkan untuk bakteri Escherichia coli yaitu < 3 APM/g.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: L0451
Penerbit: Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau.,
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: -
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar