Tapai ketan hijau merupakan makanan tradisional hasil fermentasi yang merupakan makanan khas dari Kota Tembilahan, Kabupaten Indragiri Hilir, Provinsi Riau. Tapai ketan merupakan salah satu sumber isolasi bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat menghasilkan senyawa antikapang seperti asam laktat, asam asetat, hidrogen peroksida, diasetil, reuterin, dan bakteriosin dimungkinkan dapat digunakan …
Terasi adalah salah satu jenis penyedap makanan yang berbentuk pasta dengan aroma yang khas dihasilkan dengan cara fermentasi udang, ikan, atau campuran keduanya dengan garam atau bahan tambahan lainnya. Pewarna sintesis semakin banyak digunakan masyarakat seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Rhodamin B dan Wantex merupakan zat warna sintesis yang biasa digunakan pada ind…
Sungkai (Peronema canescens Jack) merupakan tumbuhan yang dibudidayakan oleh masyarakat sebagai pengobatan bahan alam. Sungkai dimanfaatkan sebagai pengobatan luka ringan, demam dan infeksi kurap. Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antibakteri senyawa isolat dari fraksi 4 ekstrak total metanol kulit batang sungkai terhadap Bacillus subtilis. Isolasi dilakukan dengan menggunakan me…
Sinar matahari memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun paparan sinar matahari yang berlebih juga dapat menyebabkan masalah kulit mulai dari kemerahan, peradangan, dan yang paling buruk dapat memicu munculnya kanker kulit. Salah satu cara untuk melindungi kulit dari sinar matahari yaitu dengan menggunakan tabir surya. Kulit batang terap (Artocarpus odoratissimus Blanco) memiliki metabolit …
Gula merah merupakan salah satu bahan pangan yang dibuat dari olahan nira palma yaitu aren dan kelapa yang dibuat secara tradisional. Gula merah sering digunakan masyarakat indonesia sebagai bumbu masak serta pemanis makanan dan minuman karena memiliki aroma dan rasa yang khas. Pada proses pembuatan gula merah kini masih ditambahkan bahan tambahan pangan yang berbahaya sebagai pengawet dan peng…
Penentuan profil ekskresi Metformin HCl yang diberikan bersamaan dengan pemberian jus herbal buah pare (Momordica charantia. L) bertujuan untuk melihat pengaruh jus herbal buah pare terhadap nilai parameter ekskresi Metformin HCl yaitu tetapan laju eleminasi (Ke) dan waktu paruh eleminasi (t ?). Pengujian ini dilakukan secara in vitro menggunakan alat Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Pa…
Isolasi dan identifikasi bakteri dan jamur telah dilakukan dari tanah kascing desa Binuang Kecamatan Bangkinang seberang Kabupaten Kampar. Tujuan dari penelitia ini untuk mengetahui jenis bakteri dan jamur yang terdapat pada tanah kascing dari daerah tersebut dengan menggunakan metode Crowded Plate.
Telah dilakukan penelitian mengenai penetapan kadar protein whey susu kambing peranakan etawa (PE) dan uji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri saluran pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein whey susu kambing peranakan etawa dan melihat aktivitas antibakterinya terhadap bakteri saluran pencernaan. Hasil penetapan kadar protein whey dengan metode lowry diperoleh…
Uji aktivitas antibakteri dadih susu kambing dengan metoda difusi agar telah diuji terhadap empat bakteri patogen. Bakteri uji yang digunakan adalah Salmonella typhi, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, dan Escherichia coli. Uji mutu dadih dilakukan dengan uji pH, uji kadar protein, dan uji kadar air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antibakteri dan mutu dadih terh…
Uji aktivitas antibakteri dadih susu kerbau dari Kabupaten Kampar dengan metode difusi agar telah diuji terhadap lima bakteri patogen. Bakter uji yang digunakan adalah Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella sonnei dan Salmonella typhi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antibakteri dadih susu kerbau terhadap bakteri uji. Uji aktivitas antibakt…