Telah dilakukan uji stabilitas pigmen antosianin kelopak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) dengan atau tapa penambahan copigmen. Copigmen yang digunakan adalah rutin dan kuersetin dengan konsentrasi 1 mg/mL, 0,5 mg/mL dan 0,25 mg/mL. Pengujian dilakukan dengan metoda perbedaan pH dan diukur pada 2 panjang gelombang yaitu 510 nm dan 700 nm dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hail pe…
Telah dilakukan penelitian uji aktivitas dari ekstrak etanol dan infusa daun senduduk (Melastoma malabathricum L) terhadap Staphylococcus aureus dan Candida albicans dengan metode difusi agar. Ekstrak dibuat dengan cara memaserasi tanaman sampel dengan pelarut etanol, sedangkan infusa dibuat dengan cara merebus tanaman sampel dengan aquadest. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol ti…
Telah dilakukan penelitian tentang aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol dan infusa kayu secang (Caesalpinia sappan L.) dengan konsentrasi 2%, 4%, 6%, 8%, dan 10% pada bakteri Escherichia coli, Salmonella enteritidis, dan Shigella dysentriae dengan metoda difusi agar. Ekstrak dibuat dengan cara maserasi tanaman sampel dengan pelarut etanol, sedangkan infusa dibuat dengan cara merebus tanama…
Telah dilakukan isolasi bakteri Vibrio parahaemolyticus dari sepuluh jenis sayuran lalapan dengan menggunakan media selektif CHROMAgar™M vibrio. Sebelas kultur murninya diidentifikasi gen toR dengan metoda Polymerase Chain Reaction (PCR) dan diuji sensitifitasnya terhadap lima jenis antibiotika, yaitu norfloksasin, klorampenikol, ß laktam penisilin, tetrasiklin, dan sulfanomida secara difusi…
Telah dilakukan uji pengaruh pengolahan dan lama penyimpanan terhadap ketengikan pada beberapa minyak goreng dengan metode BA. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa pengaruh pengolahan sangat mempengaruhi terhadap ketengikan. Batas ketengikan untuk minyak adalah 7,8. Dapat dilihat dari hasil yang diperoleh minyak kelapa produksi PT A pada hari ketujuh sebesar 6,88 sedangkan minyak sawit produks…
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri dari ekstrak dan fraksi buah jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap bakteri penyebab batuk seperti Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, dan Eschericia coli. Pengujian dilakukan dengan metode difusi agar menggunakan cakram dengan konsentrasi 1%, 5%, 10%, 20%, 30%, dan 40%. Parameter yang diamati adalah daerah bening disekitar cakram yang di…
Telah dilakukan isolasi enam puluh sembilan kultur murni bakteri Vibrio parahaemolyticus dari kerang darah (Anadara granosa) menggunakan media selektif CHROMAgar Vibrio. Kultur murni V. parahaemolyticus dideteksi keberadaan gen toxR menggunakan Polymerase Chain Reaction (PC) dan diuji sensitivitasnya terhadap lima antibiotika (ampisilin, kloramfenikol, asam nalidiksat, norfloksasin, streptomisi…
Telah dilakukan isolasi dan identifikasi mikroorganisme yang menghasilkan senyawa antibiotika dengan menggunakan metoda crowded plate yang ada di dalam lumpur sungai Kampar. Isolasi ini dilakukan dengan menumbuhkan sampel lumpur dalam cawan petri yang mengandung media agar dan diinkubasi selama 24 jam di inkubator. Setelah inkubasi diamati adanya mikroorganisme yang dapat menghambat pertumbuhan…
Telah dilakukan percobaan tentang uji aktivitas antimikroba ekstrak etanol dan infusa bunga jengger ayam (Celosia cristata L.). Pengujian dilakukan dengan metode difusi agar dengan konsentrasi 0,5, 1, 5, 10 dan 50%. Mikroba yang digunakan adalah jamur Candida albicans dan bakteri Staphylococcus aureus. Parameter yang diamati pada penelitian ini adalah diameter hambat dan dibandingkan dengan ant…
Telah dilakukan pemeriksaan zat warna dari sirup jajanan anak Sekolah Dasar pada beberapa lokasi di Kota Pekanbaru. Penarikan zat warna dari sampel dengan menggunakan metoda benang wool. Zat warna yang didapat diidentifikasi dengan kromatografi lapis tipis, reaksi warna dan spektrofotometri sinar tampak. Hasilnya dibandingkan dengan zat warna pembanding yang diperoleh dari Badan Pengawasan Obat…