Telah dilakukan penelitian tentang uji boraks secara kualitatif pada bakso menggunakan sari Bunga Telang dan kertas turmerik. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan metode pendeteksi boraks pada bakso dengan menggunakan sari bunga telang. Hasil uji sensitivitas larutan boraks dengan konsenterasi 0,25%, 0,5%, 1%, dan 2% pada kertas turmerik mampu mengubah warna kuning menjadi merah bata, dan…