Telah dilakukan penelitian tentang uji kualitatif minyak goreng pada pedagang gorengan di Kelurahan Simpang Baru Panam Kecamatan Tampan Pekanbaru. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas minyak goreng yang digunakan pedagang gorengan berdasarkan uji kualitatif dengan reaksi warna. Pengujian yang dilakukan meliputi: uji organoleptis, uji k…