Tanaman salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) merupakan tanaman yang termasuk dalam famili salah satu tanaman obat tradisional yang banyak digunakan untuk menurunkan kolesterol, diabetes, hipertensi, gastritis, dan diare. Selain itu, daun salam diketahui mengandung senyawa flavonoid selenium, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan. Zat-zat yang bersifat antio…