Bawang merah (Allium cepa L.) lazim digunakan sebagai bumbu atau pelengkap masakan.secara tradisional sering digunakan secara tunggal ataupun dipadukan bersama bawang putih atau dengan bahan-bahan lainnya sebagai obat untuk menyembuhkan penyakit. Bagian yang dapat digunakan adalah umbinya. Umbi bawang merah (Allium cepa L.) mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu senyawa fenolik, flavonoid …