Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Mellysa Sugimun
Analisa Sifat Fisikokimia Pati Biji Durian ( Durio zibethinus Murr ) Termodif…
Telah dilakukan analisis fisikokimia terhadap pati biji durian (Durio zibethinus Murr) termodifikasi bakteri asam laktat (Lactobacillus sp). Modifikasi pati dilakukan secara fermentasi menggunakan bakteri asam laktat. Hail pengujian menunjukkan rendemen pati masing-masing yaitu pati biji durian alami 46,36%, pati biji durian termodifikasi 65,43%. Modifikasi ini merubah bentuk dan permukaan gran…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x, 65 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0355
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah