Telah dilakukan penelitian tentang pemeriksaan cemaran mikrobiologis pada es kristal dan es balok yang dijual di kota Pekanbaru, sampel diambil pada tiga industri yaitu dua es kristal (A,B) dan satu es balok (C). Pemeriksaan yang dilakukan adalah penentuan jumlah Coliform dan Escherichia coli dengan metode Most Probable Number (MPN), penentuan Angka Lempeng Total dan uji biokimia. Dari hasil pe…