Produksi senyawa radikal bebas yang berlebihan dalam tubuh akan memicu timbulnya penyakit degeneratif. antioksidan dapat menangkal bahaya yang ditimbulkan oleh radikal bebas tersebut. Penelitian di Samarinda mengatakan buah salam masak (Syzygium polyanthum (Wight.) Walp) berpotensi sebagai antioksidan karena mampu meredam radikal bebas sebesar 90% dari 100 ug/mL Penelitian in bertujuan mengetah…