Telah dilakukan isolasi dan deteksi gen ste1 dan stx2 bakteri Escherichia coli 0157:H7 pada sampel daging ayam dan daging sapi mentah serta olahan. Isolasi menggunakan media selektif CHROMAgar"* O157, uji penegasan dilakukan dengan mendeteksi adanya gen stel dan ste2 menggunakan metoda Polymerase Chain Reaction (PCR). Hasil isolasi menunjukkan bahwa sampel daging ayam dan daging sapi mentah dan…