?-Karoten adalah salah satu jenis karotenoid yang memberikan warna jingga dan berperan sebagai antioksidan meskipun pada konsentrasi rendah. Senyawa ini diketahui dapat menurunkan risiko diabetes melitus tipe 2, penyakit kardiovaskular, membantu meringankan sindrom metabolik pada usia paruh baya, serta meningkatkan sistem imun. Sebagai antioksidan, …