Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan boras pada lontong yang dijual di beberapa pasar di kota Pekanbaru. Sampel yang digunakan adalah lontong yang diambil secara acak pada beberapa pasar di kota Pekanbaru. Boraks dipisahkan dengan cara destilasi sebagai metil borat, dan kadarnya ditentukan berdasarkan pengukuran serapan kompleks boraks-kurkumin-asam oksalat dengan spektrofotometer UV v…