Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Siti Hizra Alpatiqa
Pemanfaatan Pati Pisang Kepok ( Musa balbisiana L ) Terpragelatinasi Fosfat S…
Pati alami pisang kepok (Musa balbisiana L.) tidak dapat dimanfaatkan sebagai bahan pensuspensi karena pati alami dalam air tidak mengembang dan meningkatkan viskositas. Sehingga dilakukanlah modifikasi pati secara fisika yaitu dengan pragelatinasi. Dengan cara in dihasilkan pati yang dapat mengembang dan meningkatkan viskositas, tetapi mudah mengalami sineresis akibat terjadinya retrogradasi p…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiii, 99 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0747
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah