Perkebunan kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) menempati lahan yang paling luas di Indonesia. Buah kelapa sawit memiliki 3 bagian utama yaitu eksokarp-mesokarp dan endokarp. Selain menghasilkan minyak sawit, eksokarp mesokarp buah kelapa sawit memiliki potensi sebagai aktvitias antibkateri, hal ini disebabkan karena metabolit sekunder yang terkandung pada bagian eksokarp dan mesokarp buah ke…