Uji Mikrobiologis Dan Analisa Protein Pada Sarden Kaleng

Telah dilakukan penelitian tentang uji mikrobiologis dan analisa protein pada sarden kaleng. Sampel yang digunakan sebanyak dua kaleng dengan kode A dan B dengan pemeriksaan tiga kali pengulangan. Dari hasil penelitian terdapat angka lempeng total berkisar antara >30-6340 koloni/ml, semua sampel tercemar oleh Coliform dengan nilai MPN 2 - 8,8/100 ml. E. coli dan Clostridium perfringens tidak di…

Pembuatan Kecap Dari Ampas Tahu Dengan Bantuan Rhizopus Oryzae

Telah dilakukan pembuatan kecap ampas tahu dengan bantuan Rhizopus oryzae serta evaluasi mutu gizinya. Mutu gizi yang ditentukan adalah kadar protein dengan metoda Semi Mikro Kjedhal pada masing-masing kecap berdasarkan variasi jumlah inokulum 0,1, 0,3 dan 0,5% serta uji organoleptis (bau, rasa dan warna) yang dicobakan kepada panelis. Ampas tahu diambil dari tiga tempat dan ragi yang dipakai d…

Produksi Tempe Dari Kacang Hijau, Kacang Tanah Dan Kacang Merah Serta Evaluas…

Produksi tempe telah dilakukan dari kacang hijau, kacang tanah dan kacang merah lalu mutu gizinya dievaluasi. Tempe dibuat dengan cara pemberian inokulum Rhizopus oligosporus dan Rhizopus oryzae dengan beberapa konsentrasi masing-masing 0,2; 0,4 dan 0,6% b/b, lalu dimasukkan ke dalam inkubator selama 43 - 55 jam dan dengan variasi tiga jenis tempe diperoleh performa (bentuk, tekstur dan rasa), …

Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Dari Tahu Dan Uji Aktivitas Ekstrak Paku - P…

Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri lima ekstrak tanaman paku terhadap bakteri yang disolasi dari tahu. Pengujian dilakukan dengan metode difusi agar dengan konsentrasi 10, 8, 6, 4, 2, 1, 0,5 dan 0,25 %. Bakteri yang digunakan dalam pengujian aktivitas ini adalah bakteri yang diisolasi dari tahu yang telah dibusukkan selama tiga hari. Dari hasil isolasi tersebut diperoleh 2 spesies bakter…

Pengaruh Pemberian Formalin Pada Prosese Pengolahan Ikan Terhadap Kandungan A…

Telah dilakukan pemeriksaan kualitatif formalin pada sampel ikan. Metoda perlakuan pada sampel tersebut digoreng, digulai dan dipanggang. Formalin pada sampel ikan diekstraksi, kemudian diidentifikasi dengan pemeriksaan reaksi warna dan metoda kromatografi lapis tipis (KLT). Dari 15 sampel ikan yang dipanggang diketahui ikan yang dipanggang mengandung formalin tertinggi, yaitu 5%. Sedangkan kan…

Statistika Dan Kemometrika Dasar Dalam Analisis Farmasi

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786022293187

Deskripsi Fisik

xi, 267 hal.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

519.53 Abd s

Pola Penggunaan Obat Antihipertensi Pada Penderita Rawat Inap Di Rumah Sakit …

Telah dilakukan evaluasi penggunaan obat pada pasien hipertensi diruang perawatan penyakit dalam Rumah Sakit Umum Daerah Tembilahan. Data diambil dari rekam medis pasien hipertensi yang dirawat diruang perawatan penyakit dalam selama tahun 2007. Data rekam medis pasien hipertensi didapat sebanyak 70 data. Data yang diolah dibandingkan dengan literature yang ada. Hasil penelitian menunjukan peng…

Analisis Arsenik Dalam Minuman Ringan ( Soft Drink )

Telah dilakukan analisa kualitatif arsen dalam beberapa minuman ringan dengan reaksi warna pijar dan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Dengan reaksi warna, analisa arsen memberikan hasil positif untuk sampel yang ditambahkan As2O3, negatif untuk sampel yang tidak ditambahkan As203, sedangkan dengan Spektrofotometer Serapan Atom dapat dijumpai adanya As203 dari kedua kelompok sampel.

Biostatistika : untuk kedokteran dan kesehatan masyarakat

Edisi

-

ISBN/ISSN

9794485640

Deskripsi Fisik

xv, 309 hal.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

519.5 Eko b

Biji Kepayang ( Pangium odule Reinw ) Sebagai Pengawet Alternatif Pada Ikan S…

Telah dilakukan penelitian zat pengawet ikan dari bahan alar kepayang (Pangium edule Reinw) dari Desa Barulak, Kecamatan T Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Zat pengawet biji bua diekstraksi dan dilakukan identifikasi dengan menggunakan per Penggunaan zat pengawet dari bubuk biji buah kepayang kering pada k bertahan 4 hari. Penggunaan campuran bubuk biji kepayang kering dengan perbandingan…