SKRIPSI

Analisa Kandungan Boraks Pada Lontong Yang Dijual Dibeberapa Pasar Di Kota Pekanbaru

---

Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan boras pada lontong yang dijual di beberapa pasar di kota Pekanbaru. Sampel yang digunakan adalah lontong yang diambil secara acak pada beberapa pasar di kota Pekanbaru. Boraks dipisahkan dengan cara destilasi sebagai metil borat, dan kadarnya ditentukan berdasarkan pengukuran serapan kompleks boraks-kurkumin-asam oksalat dengan spektrofotometer UV visibel pada panjang gelombang 542 nm. Hasil analisa diperoleh kadar rata-rata boraks pada lontong yaitu 4,625 ug/100 gram. Kadar boraks tertinggi didapatkan pada lontong yang dijual dipasar pusat, yaitu sebesar 5,496 ug/100 gram. Kadar boraks terendah didapatkan pada lontong yang dijual di pasar arengka, yaitu sebesar 1,381 pg/100 gram.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S0084

Penerbit

Pekanbaru : STIFAR Riau., 2009

Deskripsi Fisik

viii, 36 hlm,: ilus.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

549.7

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

BORAKS

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Rina Maryati ; Pembimbing 1,Asmaedy Samah ; Pembimbing 2,Endamora

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar