SKRIPSI

Kandungan Polifenol Dan Aktivitas Antioksidan Teh Hijau Bangun - Bangun ( Coleus amboinicus Lour ) Dengan Perlakuan ETT Dan EM5

---

Teh diakui berkhasiat bagi kesehatan tubuh. Salah satu tanaman yang berpotensi untuk dijadikan produk teh adalah daun bangun-bangun (Coleus amboinicus Lour). Penelitian in bertujuan untuk membandingkan total fenolik, total flavonoid dan aktivitas antioksidan dari teh bangun-bangun (Coleus amboinicus Lour) yang ditanam dengan menggunakan bokashi dan perlakuan Ekstrak Tanaman Terfermentasi (ETT) rempah-rempah serta Efektive Mikroorganism 5 (EMS) dan air sebagai kontrol dengan produk teh yang beredar dipasaran. Pada total fenolik dilakukan dengan metode folin-cioucalteu, total flavonoid dengan metode kolorimetrik dan aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode penangkapan radikal bebas 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Hasil penelitian menunjukan kadar total fenolik tertinggi terdapat pada teh hijau dengan merk dagang sariwangi yaitu 132,604 mg/g sampel dan kadar total flavonoid terdapat pada teh hijau bangun-bangun dengan perlakuan EMS yaitu sebesar 85,152 mg/g sampel. Sedangkan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada teh hijau bangun-bangun dengan perlakuan EM5 yaitu sebesar 1030,22 ppm dengan persen hambatan sebesar 50.813 %.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S0186

Penerbit

Pekanbaru : STIFAR Riau., 2010

Deskripsi Fisik

xvi, 87 hlm,: ilus.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

641.3372

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

TEH

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Redha Yan Putri ; Pembimbing 1,Christine Jose ; Pembimbing 2,Kamal Rullah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar