LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Uji Identifikasi Boraks Menggunakan Sari Kubis Ungu Pada Sampel Bakso

---

Telah dilakukan penelitian tentang uji identifikasi boraks menggunakan sari kubis ungu pada sampel bakso. Sari kubis ungu mengandung senyawa antosianin yang dapat digunakan sebagai indikator pendeteksi boraks pada bakso. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi boraks pada bakso dengan menggunakan sari kubis ungu dan kertas tumerik sebagai pembanding. Hasil uji sensitivitas boraks dan uji kualitatif bakso mengandung boraks dengan variasi konsentrasi 0,25%; 0,5%; 1%; 2% menggunakan indikator sari kubis ungu dapat merubah warna ungu menjadi biru pada konsentrasi 0,25% ,konsentrasi 0,5%; 1%; 2% merubah warna ungu menjadi abu abu dimana semakin tinggi konsentrasi boraks semakin pekat warna abu abu yang diperoleh. Pembanding kertas tumerik dapat merubah warna kuning menjadi coklat kemerahan. Hasil pengujian diperoleh bahwa sari kubis ungu dapat digunakan sebagai indikator pendeteksi boraks pada bakso.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

CDL1411

Penerbit

Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

BORAKS

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Elfika Sari ; Pembimbing,Mustika Furi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar