LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)
Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Kubis Ungu Brassica oleraceae L dengan Metode Kering Angin
Kubis ungu (Brassica oleraceae L.) adalah salah satu hasil pertanian yang ada di Indonesia yang keberadaannya mulai cukup dikenal oleh masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengukur potensi aktivitas antioksidan ekstrak metanol kubis ungu dengan metode kering angin. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil (DPPH). Menggunakan alat Microplate reader dilakukan pada panjang gelombang 517 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol kubis ungu denan metode kering angin tidak mempunyai aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 973,85 ?g/mL.
Tidak tersedia versi lain