LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Uji Identifikasi Boraks Menggunakan Sari Bayam Merah Pada Bakso

---

Telah dilakukan penelitian tentang uji boraks secara kualitatif pada bakso menggunakan sari bayam merah dan kertas turmerik. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan metode pendeteksi boraks pada bakso dengan menggunakan sari bayam merah. Hasil uji sensitivitas boraks dengan konsenterasi 0,25%, 0,5%, 1%, dan 2% pada kertas turmerik mampu mengubah warna kuning menjadi coklat, sedangkan pada sari bayam merah boraks mampu menurunkan intensitas warna sari bayam merah. Hasil uji identifikasi boraks pada bakso yang mengandung boraks dengan kertas turmerik mampu mengubah warna kuning menjadi coklat. Sedangkan hasil uji identifikasi boraks pada bakso yang mengandung boraks dengan sari bayam merah mampu menurunkan intensitas warna sari bayam merah. Hasil pengujian kelima sampel bakso dari pedagang tidak mengalami perubahan warna pada kertas turmerik dan sari bayam merah yang disimpulkan bahwa sampel bakso dari pedagang tidak mengandung boraks. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa bayam merah dapat mendeteksi boraks pada bakso.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

CDL1445

Penerbit

Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

BORAKS

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Sri Harti Dewi ; Pembimbing,Mustika Furi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar