Ditapis dengan
Pembuatan Dan Evaluasi Sifat Fisikokimia Pati Pisang Kepok ( Mus balbislana L…
Pembuatan dan evaluasi sifat fisikokimia pati pisang kepok pragelatinasi fosfat adalah hasil modifikasi fisika dan kimia dari pati pisang kepok. Pati pisang kepok dimodifikasi fisika menjadi pati pisang kepok pragelatinasi, tetapi pati pisang kepok pragelatinasi dapat mengalami retrogradasi yang menyebabkan terjadinya sinerisis, sehingga perlu dimodifikasi lagi secara kimia menggunakan metode c…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 87 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0539
Pembuatan Dan Evaluasi Sifat Fisikokimia Pati Pragelatinasi Pisang Kepok ( Mu…
Pembuatan dan evaluasi sifat fisikokimia pati pragelatinasi pisang kepok telah dilakukan dengan menggunakan dua teknik pengeringan, yakni dengan menggunakan oven dan spray dryer. Pati pragelatinasi yang diperoleh dievaluasi sifat fisikokimianya meliputi organoleptis, pemeriksaan pH, kandungan air, distribusi ukuran partikel, sudut angkat, daya pengembangan, kadar amilosa, adsorpsi isoterm, anal…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 84 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0504
Isolasi Dan Uji Sifat Fisikokimia Pati Pisang Kepok ( Musa balbisiana L.)
Pada penelitian ini disolasi pati dari pisang kepok dengan cara manual atau tampa penambahan bahan kimia dengan rendemen 16,5%. Hasil evaluasi sifat fisikokimia pati menunjukkan bahwa organoleptis, mikroskopis, pH, kadar air, kadar abu, keasaman dan susut pengeringan memenuhi persyaratan buku resmi Farmakope Indonesia IV dan Handbook of pharmaceutical excipients 4'. Kadar amilosa pati pisang ke…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- ix, 58 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0298
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah