Biji buah pepaya (Carica papaya L) dapat dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Uji pendahuluan ekstrak etanol biji pepaya diperoleh metabolit sekunder berupa terpenoid dan saponin., Di Pekanbaru, terdapat tiga varietas pepaya, yakni pepaya callina, pepaya madu dan pepaya palas. Tujuan penelitian in untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol tiga varietas biji pepaya (Carica papaya L…
Telah dilakukan penelitian uji efektivitas krim papain kasar getah buah papaya (Carica papaya L) yang diolah dengan metode freeze drying terhadap penyembuhan penebalan kulit (Callus). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas proteolitik dari papain kasar dalam penyembuhan Callus yang diolah dengan metode freeze drying. Formula dibuat dengan memvariasikan konsentrasi papain kasar ge…
Telah dilakukan penelitian tentang karakterisasi papain kasar dari buah pepaya (carica papaya L.) yang diperoleh dengan teknik pengering beku freeze drying). Papain kasar disiapkan dengan penambahan natrium metabisulfit dan tapa penambahan natrium metabisulfit. Evaluasi yang dilakukan meliputi: organoleptis, kelarutan, identifikasi protein, pemeriksaan ukuran partikel, penetapan kandungan air, …
Telah dilakukan penelitian tentang karakterisasi papain kasar yang diperoleh dengan pengeringan oven vakum. Sebagai pembanding dilakukan perlakuan yang sama pada papain murni dari pabrik. Pengujian aktivitas proteolitik enzim papain menggunakan metoda titrimetri. Getah pepaya yang didapat sebagian ditambahkan dengan natrium metabisulfit sebagai antioksidan dan sebagian lagi tidak ditambahkan, d…