Protein whey adalah suatu cairan semi transparan berwarna kehijauan yang diperoleh dari pembuatan yogurt. Protein whey bermanfaat juga sebagai antioksidan, antibakteri dan penyembuhan luka sayat. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi protein whey dari susu kerbau (Bubalus bubalis) dan uji efektivitas penyembuhan luka bakar terhadap tikus putih (Rattus norvegicus) jantan. Metode yang digun…
Telah dilakukan penelitian mengenai Isolasi protein whey dari susu kerbau (Bubalus bubalis) dan uji efektivitas penyembuhan luka sayat pada mencit putih (Mus musculus) jantan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein whey yang terdapat pada susu kerbau dan untuk mengetahui efek penyembuhan luka sayat whey susu kerbau dan konsentrasi whey yang memberikan efek terbaik dalam memperc…
Uji aktivitas antibakteri dadih susu kerbau dari Kabupaten Kampar dengan metode difusi agar telah diuji terhadap lima bakteri patogen. Bakter uji yang digunakan adalah Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella sonnei dan Salmonella typhi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas antibakteri dadih susu kerbau terhadap bakteri uji. Uji aktivitas antibakt…