Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Rahayu Jelita
Pengaruh Waktu Simpan Yoghurt Sibiotik Kacang Merah ( Vigna angularis ( Willd…
Yoghurt adalah produk pangan fungsional hasil fermentasi susu yang mengandung bakteri baik. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh waktu simpan dan aktivitas antibakteri pada suhu 4-7 oC terhadap kualitas yoghurt sinbiotik kacang merah. Pembuatan yoghurt pada penelitian ini dengan penambahan sukrosa 15%, susu skim 12% dan starter 5% dari berat total kacang merah. Bakteri probiotik yang…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xii, 137 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0815
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah