Ditapis dengan
Uji Mikrobiologis Dan Analisa Protein Pada Sarden Kaleng
Telah dilakukan penelitian tentang uji mikrobiologis dan analisa protein pada sarden kaleng. Sampel yang digunakan sebanyak dua kaleng dengan kode A dan B dengan pemeriksaan tiga kali pengulangan. Dari hasil penelitian terdapat angka lempeng total berkisar antara >30-6340 koloni/ml, semua sampel tercemar oleh Coliform dengan nilai MPN 2 - 8,8/100 ml. E. coli dan Clostridium perfringens tidak di…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- viii, 55 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0057
Pembuatan Kecap Dari Ampas Tahu Dengan Bantuan Rhizopus Oryzae
Telah dilakukan pembuatan kecap ampas tahu dengan bantuan Rhizopus oryzae serta evaluasi mutu gizinya. Mutu gizi yang ditentukan adalah kadar protein dengan metoda Semi Mikro Kjedhal pada masing-masing kecap berdasarkan variasi jumlah inokulum 0,1, 0,3 dan 0,5% serta uji organoleptis (bau, rasa dan warna) yang dicobakan kepada panelis. Ampas tahu diambil dari tiga tempat dan ragi yang dipakai d…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- viii, 54 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0056
Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Dari Tahu Dan Uji Aktivitas Ekstrak Paku - P…
Telah dilakukan uji aktivitas antibakteri lima ekstrak tanaman paku terhadap bakteri yang disolasi dari tahu. Pengujian dilakukan dengan metode difusi agar dengan konsentrasi 10, 8, 6, 4, 2, 1, 0,5 dan 0,25 %. Bakteri yang digunakan dalam pengujian aktivitas ini adalah bakteri yang diisolasi dari tahu yang telah dibusukkan selama tiga hari. Dari hasil isolasi tersebut diperoleh 2 spesies bakter…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- x, 76 hlm,: ilus.; 29 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- S0055
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah