Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan tanaman yang terus dibudidayakan di Negara berkembang khususnya di Indonesia. Bagian yang umum digunakan pada kakao ini dalam pembuatan produk seperti makanan, minuman dan kosmetik yaitu biji buahnya, sedangkan kulit buahnya banyak digunakan sebagai pakan ternak dan pupuk kompos, bahkan hanya sebagai limbah saja. Kulit buah kakao mengandung metabolit sekundeā¦