SKRIPSI
Mikroenkapsulasi Ekstrak Etanol Akar Dan Batang Tumbuhan Sekunyit ( Fibraurea tinctoria Lour ) Dengan Penyalut Maltodekstrin Menggunakan Metoda Spray Drying
Telah dilakukan penelitian tentang mikroenkapsulasi ekstrak etanol akar dan batang tumbuhan sekunyit dengan penyalut maltodekstrin menggunakan metoda spray drying. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui formula mikrokapsul ekstrak sekunyit yang memiliki karakteristik fisik dan efisiensi yang baik. Konsentrasi ekstrak yang digunakan yaitu (1%) tip formula, dan perbandingan konsentrasi penyalut 5 % (Formula I), 10 % (Formula IT) dan 15 % (Formula III). Evaluasi yang diamati foto SEM (Scanning Electron Microscope), distribusi ukuran partikel, kadar air, stabilitas, penetapan kadar dan efisiensi penjerapan. Hail penelitian menunjukan formula I dengan konsentrasi penyalut (5%) memiliki sifat fisik dan efisiensi yang baik, dengan efisiensi penjerapan sebesar 14.350 %.
Tidak tersedia versi lain