LAPORAN TUGAS AKHIR (LTA)

Uji Identifikasi Boraks Dengan Sari Bunga Telang Pada Bakso

---

Telah dilakukan penelitian tentang uji boraks secara kualitatif pada bakso menggunakan sari Bunga Telang dan kertas turmerik. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan metode pendeteksi boraks pada bakso dengan menggunakan sari bunga telang. Hasil uji sensitivitas larutan boraks dengan konsenterasi 0,25%, 0,5%, 1%, dan 2% pada kertas turmerik mampu mengubah warna kuning menjadi merah bata, dan pada sari bunga telang boraks mampu mempengaruhi warna antosianin pada bunga telang dari warna biru ke warna hijau. Hasil uji identifikasi boraks pada bakso yang mengandung boraks dengan kertas turmerik mampu mengubah warna kuning menjadi warna merah bata. dan hasil uji identifikasi boraks pada bakso yang mengandung boraks dengan sari bunga telang mampu mengubah warna bunga telang dari warna biru menjadi biru kehijauan hingga hijau. Hasil pengujian kelima sampel bakso dari pedagang tidak mengalami perubahan warna pada kertas turmerik dan sari bunga telang yang disimpulkan bahwa sampel bakso dari pedagang tidak mengandung boraks. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa bunga telang dapat mendeteksi boraks pada bakso.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

CDL1430

Penerbit

Pekanbaru : D3 Farmasi Stifar Riau., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

BORAKS

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis,Nur Maslina Diaputri ; Pembimbing,Mustika Furi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar