SKRIPSI

Uji Cemaran Mikrobiologi Virgin Coconut Oil (VCO) Yang Beredar Di Kota Pekanbaru

---

Telah diteliti cemaran mikrobilogi dari sediaan Virgin Coconut Oil (VCO) yang beredar di kota Pekanbaru. Produk VCO diambil secara acak sebanyak lima sampel dengan merek yang berbeda dari apotek yang berbeda. Pengujian yang dilakukan adalah penentuan jumlah cemaran mikrobiologis yaitu: angka lempeng total bakteri dan jamur, serta uji Salmonella sp dan Coliform. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ditemukannya cemaran bakteri patogen Salmonella sp dan cemaran coliform pada kelima sampel VCO yang diteliti yang melebihi persyaratan yang ditetapkan oleh badan POM RI. Adanya jumlah cemaran bakteri mencapai 110.000 koloni/ml yang ditemukan pada sampel A dan cemaran jamur mencapai 800 koloni/ml pada sampel yang sama patut diwaspadai karena berpotensi untuk meningkat jumlah koloninya selama penyimpanan setelah tutup dibuka.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

S0006

Penerbit

Pekanbaru : STIFAR Riau., 2007

Deskripsi Fisik

xi, 55 hlm,: ilus,; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

616.01

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

MIKROBIOLOGI

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Penulis, Elda Hamida; Pembimbing 1, Akmal Djamaan; Pembimbing 2, Subardi Bali

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar